新鲜鱼腥草怎么吃？凉拌、炒菜、煲汤都可以！

今儿个，咱来聊聊鱼腥草这玩意儿怎么吃。作为一个热爱捣鼓吃食的博主，我可是亲自下场，从头到尾体验一把。

摸索阶段

我对鱼腥草的印象就是那股子怪味儿，有点抗拒。但听人说它营养价值高，还能清热解毒啥的，我就琢磨着，得想个法子把它弄得好吃点。

实践出真知

第一步，肯定是得先弄到新鲜的鱼腥草。我去菜市场转一圈，还真给找着。挑的时候，我特意选那些叶子嫩绿，根茎粗壮的，看着就水灵。

就是清洗。这一步可马虎不得。我把鱼腥草的叶子和根茎分开，先用清水泡一会儿，然后仔仔细细地搓洗，把上面的泥沙和杂质都给弄干净。

• 第一次尝试：凉拌鱼腥草

洗干净后，我把鱼腥草切成小段，放进碗里。然后，我加点盐、醋、酱油、香油，还撒点蒜末和辣椒油。拌匀之后，我迫不及待地尝一口，味道还真不错！那股子怪味儿被调料给压下去不少，吃起来脆生生的，还挺爽口。

• 第二次尝试：鱼腥草炒鸡蛋

有第一次的成功经验，我胆子更大。这回我打算用鱼腥草来炒鸡蛋。先把鸡蛋打散，加点盐调味。然后，热锅冷油，把鸡蛋炒熟盛出来。再放点油，把切好的鱼腥草段倒进去翻炒。等鱼腥草变软，再把炒好的鸡蛋倒进去，一起翻炒几下，就可以出锅。这鱼腥草炒鸡蛋，吃起来别有一番风味，既有鸡蛋的香味，又有鱼腥草的清香，好吃！

• 第三次尝试：鱼腥草炖汤

我还尝试用鱼腥草炖排骨汤，排骨先过水，再放几片姜，加上鱼腥草，小火慢炖。出锅的时候撒上葱花，味道更香！

一点小感悟

经过这几次折腾，我对鱼腥草算是彻底改观。只要方法得当，鱼腥草也能变成美味佳肴。而且它的营养价值还那么高，真是个好东西！以后，我得多多尝试，把鱼腥草的做法发扬光大！

今儿就分享到这儿，希望能给大伙儿提供点儿参考。下回，咱再接着聊别的吃食！