新鲜鱼腥草怎么吃？试试这几种经典做法！

今儿个，咱来聊聊鱼腥草这玩意儿咋吃。一开始我是拒绝的，那味儿，真冲！但架不住家里老人说它清热解毒啥的，硬着头皮也得试试。

第一步，当然是得有鱼腥草！

我这是从老家带来的，自家地里长的，新鲜着！

第二步：洗！

这玩意儿长在地里，泥巴可不少，得使劲儿搓，多洗几遍，洗到水清亮才行。顺便摘一摘，老根、烂叶子都不要。

• 新鲜的鱼腥草
• 自来水

第三步，我琢磨着，这鱼腥草咋吃？

我家老人喜欢直接焯水后凉拌，说是原汁原味。我试过一次，实在接受不那股子腥味，感觉像在吃草，还带着泥土的芬芳…...

然后我就想，要不试试炒着吃？

1.鱼腥草炒鸡蛋

于是我把洗干净的鱼腥草切成小段，打两个鸡蛋，加点葱花，再放点盐，一起打散。

锅里倒油烧热，先把鸡蛋液倒进去，炒到半凝固的时候，再把鱼腥草段倒进去，一起翻炒。等鱼腥草变软，鸡蛋也熟，就可以出锅。

你猜怎么着？这味道还真不错！鸡蛋的香味裹着鱼腥草，腥味淡很多，吃起来还挺香。

• 切好的鱼腥草
• 两个鸡蛋
• 盐

2.凉拌鱼腥草

我还是想在挑战一下自己，就拿一部分来做凉拌。

这回长个心眼把鱼腥草焯水的时候多煮一会儿，然后捞出来过凉水，挤干水分，切成小段。然后加点蒜末、醋、生抽、香油、辣椒油，拌匀。然后尝一口我滴个乖乖还是那个味儿，这凉拌鱼腥草我是无福消受。

• 焯水后的鱼腥草
• 蒜末、醋、生抽、香油、辣椒油

3.鱼腥草炖汤

那天刚好家里要炖排骨汤，我就想着，要不把鱼腥草也放进去一起炖？

把鱼腥草洗干净切段，排骨焯水后放进砂锅，加姜片、料酒，大火烧开转小火慢炖。等排骨炖得差不多，再把鱼腥草放进去，继续炖个十几分钟。

你还别说，这鱼腥草炖汤，味道还真挺特别的。汤里带着一股淡淡的清香，鱼腥草的腥味几乎尝不出来，排骨也更鲜美。家里老人都说好喝，我还多喝两碗！

这鱼腥草也不是那么难以下咽嘛关键是要找到适合自己的吃法。我觉得，炒鸡蛋和炖汤这两种做法，就挺不错的，大家可以试试！

总的来说这回实践还算成功，既能自己尝试，家人也吃的开心。