春季蔬菜有哪些？时令蔬菜大盘点，照着买就对了！

说到春天吃的蔬菜，我可是太有发言权！每年春天，我家餐桌上都少不那几样新鲜玩意儿。今天就跟大家好好唠唠，我是怎么从准备到吃到嘴，把春天的味道吃进肚子里的。

摸清时令，准备开干

春天嘛最重要的就是吃个“鲜”字。我先去翻翻老妈的菜谱，又上网查查，心里大概有个数。像什么香椿芽、菠菜、春笋、荠菜、莴苣，都是春天里顶顶好吃的。

菜市场走起，挑最新鲜的

第二天一大早，我就直奔菜市场。你别说，这春天的菜市场就是不一样，到处都是绿油油、水灵灵的，看着就让人心情大

我先去买菠菜，挑那种叶子嫩绿，根部还带着点红的，一掐都出水。然后又去买香椿芽，这玩意儿可金贵，得挑那种芽头饱满，颜色紫红的，闻着就有一股特别的香味。

春笋也是必不可少的，我喜欢挑那种个头适中，笋壳紧包，摸起来硬实的。荠菜和莴苣也各来一些，都是挑最新鲜的买。

洗洗切切，开始做菜

回到家，我就开始忙活起来。菠菜洗干净，切成段；香椿芽焯水，去掉一些涩味；春笋剥壳，切片；荠菜摘洗干净，切碎；莴苣去皮，切成丝。

• 菠菜，我喜欢用蒜蓉炒着吃，清淡又爽口。
• 香椿芽，最经典的吃法就是炒鸡蛋，那香味，绝！
• 春笋，可以炒肉片，也可以炖汤，怎么做都好吃。
• 荠菜，我喜欢包饺子或者做成菜饼，一口咬下去，满嘴都是春天的味道。
• 莴苣，清炒或者凉拌都不错，脆嫩爽口。

开吃！享受春天的味道

等菜都做好，一家人围坐在一起，那叫一个香！每一口都是春天的味道，感觉整个人都焕发生机。

这就是我吃春季蔬菜的全部过程，从准备到制作，再到享受美味，每一个环节都充满乐趣。希望大家也能像我一样，在这个春天，好好享受这些美味的蔬菜！