梭子蟹有蟹黄吗？买梭子蟹如何区分公母和肥瘦？

我来跟大家伙儿聊聊梭子蟹有没有蟹黄这事儿。作为一个海边长大的娃，梭子蟹可是咱餐桌上的常客，最近又馋这一口，就琢磨着怎么挑到肥美的梭子蟹，顺便也研究一下这蟹黄的问题。

摸索阶段

我也是两眼一抹黑，就凭感觉瞎买。跑到市场，看着一堆梭子蟹，哪个看着顺眼就抓哪个，结果？经常踩雷！买回家的梭子蟹，要么空空如也，要么就是一肚子水，别提多郁闷。

实践出真知

后来我痛定思痛，决定好好研究一下这挑蟹的门道。我先是上网查资料，又请教市场里的老摊主，总算是摸索出一套自己的方法。

• 第一步，看公母。这梭子蟹，跟大闸蟹一样，也分公母。想吃蟹黄，那必须得挑母的！怎么分？很简单，把蟹翻过来，看它肚子。母蟹的肚子，是圆圆的，鼓鼓的，像个小碗。公蟹的肚子，是尖尖的，像个三角形。
• 第二步，看颜色。这蟹黄多不多，肥不肥，从肚子上就能看出来。一般来说，蟹黄多的母蟹，肚子颜色会比较深，有点发黑。如果肚子白白的，那可得小心，很可能没啥黄。
• 第三步，看纹路。这招很多人都不知道，看蟹肚子的纹路也能判断蟹的肥瘦。纹路深、密的，说明这蟹壳厚，肉也多。纹路浅的，就反过来，壳薄肉少。
• 第四步，掂重量。一步，就是上手掂一掂。同样大小的梭子蟹，越重的越说明肉多黄满。

总结与分享

掌握这几招，我再去买梭子蟹，那可就十拿九稳。每次都能挑到肥美的母蟹，打开一看，满满的蟹黄，别提多满足！所以说，这梭子蟹有没有蟹黄，关键就在于你会不会挑。只要掌握方法，就能轻松吃到美味的蟹黄！

这回的分享就到这里，希望对大家有所帮助，下次再见！