洋葱发芽能吃吗？会不会有毒？这篇文章告诉你答案！

话说，今天我整理厨房的时候，发现角落里滚出来一个洋葱。拿起来一看，哟呵，都长芽！这芽还挺长，绿油油的，看着都快成小葱。当时我就琢磨开，这发芽的洋葱，到底还能不能吃？

以前听老人说，土豆发芽可不能吃，有毒。那洋葱？会不会也一样？我心里也没底，赶紧上网查查。

这一查，说法还真不少。有的说能吃，有的说最好别吃。看得我更迷糊。不过大多数的说法都提到，洋葱发芽本身是不会产生什么有毒物质的，这点跟土豆不一样。土豆发芽会产生一种叫龙葵碱的东西，那玩意儿吃多可不

虽然说洋葱发芽没毒，但是大家伙儿都说，这发芽的洋葱，营养价值会大打折扣。你想，它都把劲儿使到发芽上去，那原本的营养肯定就少呗。而且据说口感也会变差，变得不那么好吃。

看着手里这个发芽的洋葱，我还是有点犹豫。扔，怪可惜的，毕竟也没坏；吃，又担心没啥营养，还影响口感。

我还是决定，切开看看！

我拿刀把洋葱切开，仔细观察一下。除长芽的地方有点绿，其他部分看起来还挺正常的，没有变色，也没有闻到什么奇怪的味道。摸起来也没有发软或者发黏，感觉还挺新鲜。

为保险起见，我还是把长芽的那部分切掉。毕竟那部分肯定是没啥营养，还不如留着给它继续长，说不定还能长成一盆小盆栽。

剩下的洋葱，我切一小块，放进嘴里尝尝。嗯……怎么说，味道确实比平时吃的洋葱淡一些，口感也稍微有点“糠”，不是那么脆爽。不过倒也没有什么怪味，还是能吃的。

总结一下我的实践结果：

• 洋葱发芽，只要没有腐烂变质，是可以吃的。
• 发芽的洋葱营养价值会降低，口感也会变差。
• 如果实在不放心，可以把发芽的部分切掉，只吃剩下的部分。

我这只是我个人的实践经验。每个人的情况不一样，大家还是要根据自己的实际情况来判断。如果洋葱发芽时间太长，或者已经出现腐烂变质的情况，那还是不要吃，以免吃坏肚子。

以后买菜还是得注意，别买太多，吃多少买多少，免得放久发芽，浪费。