独头蒜别再乱吃了！这些功效与作用你要知道！

前阵子，我家那口子不知道从哪儿听来的，说独头蒜是个好东西，非要买点回来试试。对吃的一向比较讲究，就想着先弄明白这独头蒜到底有啥特别之处，别再整出啥幺蛾子。

寻觅独头蒜

我还以为这独头蒜是啥稀罕玩意儿，结果去菜市场一打听，还真有！卖菜的大妈跟我说，这独头蒜就是长得“不合群”的大蒜，一个蒜头里就一个蒜瓣儿，味道比普通大蒜更冲。

我挑几个看着饱满的独头蒜，准备回家好好研究研究。

初尝独头蒜

回到家，我先把独头蒜剥皮。这独头蒜的蒜皮比普通大蒜的要厚实一些，剥起来稍微费点劲。剥开后，果然就一个光溜溜的蒜瓣儿，白白胖胖的，看着还挺可爱。

我切一小块放嘴里尝尝，那味道，真是够劲儿！比普通大蒜辣多，蒜香味也更浓郁。我寻思着，这玩意儿炒菜的时候放一点，肯定提味儿！

独头蒜的“折腾”之旅

• 爆炒：我试着用独头蒜爆炒个青菜，那味道，绝！蒜香浓郁，给寡淡的青菜增添不少风味。
• 腌制：我还试着腌制糖蒜，用独头蒜腌出来的糖蒜，口感更脆，味道也更足。
• 生吃：我也尝试直接生吃。虽然有点辣，但是吃完后感觉胃里暖暖的，挺舒服。

独头蒜的“战果”

经过这一番“折腾”，我算是对独头蒜有更深的解。这独头蒜，确实有点“本事”：

• 提味增香：炒菜、炖肉的时候放点独头蒜，那味道，绝对上一个档次！
• 开胃消食：有时候吃东西没胃口，嚼两瓣独头蒜，感觉食欲都变好。

不过这独头蒜虽也不能贪多。毕竟它味道比较冲，吃多容易上火。特别是肠胃不好的人，更要注意适量食用。

这回独头蒜的“探险”之旅，还是挺有收获的。以后做菜，又多一个“秘密武器”！