猪口条的处理方法与技巧，赶快收藏起来！

今儿个市场溜达，看到猪口条挺新鲜，寻思着好久没整这口儿，就买一条回来。要说这猪口条，好吃是好吃，就是处理起来有点儿麻烦。不过咱不怕，谁让咱就好这一口！今儿就跟大家分享分享我是咋处理这猪口条的。

准备工作

买回来的猪口条，先放水龙头下冲洗冲洗，把表面的脏东西冲掉。然后，咱得准备一锅冷水，把猪口条丢进去。

焯水去腥

这一步很关键，焯水不仅能去掉猪口条的腥味儿，还能让后面去舌苔更方便。往冷水锅里加点儿料酒，再扔几片姜进去，开火！等水烧开，盖上锅盖再煮个两三分钟。这时候，你会发现猪口条表面开始变色，有点儿发白。

刮舌苔

把煮过的猪口条捞出来，放进干净的盆里，再倒点儿清水进去。就是考验耐心的时候。拿着刀，一点一点地把猪口条上那层白色的舌苔刮掉。这舌苔不去掉，吃起来口感不还有股子怪味儿。刮的时候要仔细点儿，别把肉给刮掉。

一定要有耐心，我可是刮好一会儿，才把这层白白的玩意儿给刮干净。有些地方不太好刮，比如舌头根部那些小疙瘩，我都是用刀尖一点点抠的。

再次清洗

舌苔刮干净，再把猪口条放到水龙头下好好冲洗几遍。特别是舌头根部那些小缝缝，要掰开来冲，把里面的脏东西都冲出来。这一步也别偷懒，洗干净吃着才放心。

切片

洗干净的猪口条，就可以拿来做菜。我一般喜欢切成薄片，这样炒起来容易入味儿。切的时候，可以稍微斜着点儿切，这样切出来的片儿更大，也更好看。

后续烹饪

• 切好的猪口条，可以炒、可以卤、可以凉拌，咋做都好吃！
• 我今儿个打算做个爆炒猪口条，放点儿青椒、红椒，再加点儿蒜蓉，想想都流口水！

今儿个的猪口条处理过程就分享到这儿。虽然有点儿麻烦，但是为这口儿美味，值！