琉璃苣的食用禁忌有哪些？这样吃才更健康！

今儿个心血来潮，想跟大家聊聊琉璃苣这玩意儿到底咋吃。之前在自家小院里种点儿，长势喜人，一直琢磨着怎么把它变成餐桌上的美味。今天终于动手实践一把，过程还挺有意思，跟大家伙儿分享分享。

准备工作

你得有琉璃苣，废话哈。我是直接在院子里摘的，记得挑那些嫩叶子和刚开的花儿，颜色鲜亮，看着就水灵。摘的时候注意点儿，叶子上有小毛刺，别扎着手。你要是买的，记得问清楚有没有打过药啥的。

处理食材

这一步挺关键，摘下来的叶子和花儿，我先用清水冲洗好几遍，把上面的灰尘啥的都洗干净。然后烧一锅开水，把叶子放进去焯一下。为啥要焯水？主要是因为叶子上有层白白的硬毛，直接吃口感不焯一下能去掉，而且据说还能去掉一些微量的啥生物碱，吃着更放心。

烹饪方式

• 凉拌：焯过水的叶子，我直接切切，加点蒜末、醋、生抽、香油，拌拌就开吃。味道嘛有点儿像黄瓜，清清爽爽的，还挺特别。花儿我也没浪费，直接撒在上面，好看又好吃。
• 做汤：家里正好炖排骨汤，起锅前我抓一把琉璃苣叶子扔进去，稍微煮煮就关火。汤里多一股淡淡的清香，感觉还不错。

注意事项（划重点）

虽然琉璃苣好吃，但也不是随便吃的。我特意查查，说是脾胃虚寒、孕妇啥的最好别吃，还有就是过敏体质的人也得小心点。别空腹吃，免得胃不舒服。我这人比较谨慎，吃之前都习惯查清楚，大家也别嫌我啰嗦哈。

这回琉璃苣的食用体验还不错，算是解锁一种新食材。下次打算试试别的做法，比如炒着吃或者做馅儿，到时候再来跟大家分享。对，大家伙儿有啥好的琉璃苣吃法，也欢迎留言告诉我呀！