香椿臭椿大不同，叶子味道和果实，三招教你轻松辨别！
说到香椿和臭椿，那可是两码事儿。俺们，谁没吃过香椿芽子？那可是春天里头一茬鲜！可要是不小心弄错了，摘了臭椿的叶子，那可就得闹笑话了。
香椿和臭椿，长得是有点像，都是树，叶子也差不多。可仔细瞅瞅，那差别可大了去了。就跟人似的，长得再像，那也是俩人。香椿那叶子，一对一对的，像小两口过日子，和和美美的，人家说那是偶数羽状复叶，俺们老百姓也听不懂，就知道数着是对儿就行。臭椿那叶子，就不一样了，到头了总落单，孤零零的，人家说是奇数羽状复叶，反正就是数着不对劲儿。
再说说那味儿，香椿香椿，那叫一个香！嫩芽掐下来，焯水拌豆腐，炒鸡蛋，啧啧，那香味能飘老远。俺们村东头的老王，就好这口，每年春天都得吃上几顿香椿宴。可臭椿就不一样了，那味儿，可难闻了，臭烘烘的，苍蝇都不乐意叮。所以说，这名字起得就好，香的就是香椿，臭的就是臭椿，一点都不含糊。
- 再来说说它们的树干。香椿的树干，老了以后会一块一块地往下掉皮，像穿了件破棉袄，一块一块往下掉棉絮。臭椿的树干就老实多了，没啥特别的。
- 还有那果子，香椿结的果子圆溜溜的，像个小灯笼，滑溜溜的。臭椿结的果子，带翅膀，像小蝴蝶，皱巴巴的。不过这果子，得老树才结，一般的树还见不着呢。
俺们，分香椿臭椿，主要就看叶子和味儿。远远地一看，叶子是对儿的，凑近一闻，香喷喷的，那就是香椿，没跑儿！要是叶子不对劲儿，味儿还臭哄哄的，那肯定是臭椿，躲都来不及。
有时候，春天刚冒芽的时候，香椿和臭椿的嫩芽更难分。这时候，就得靠闻味儿了。用手轻轻搓一下叶子，闻一闻，香的就是香椿，臭的就是臭椿。这招儿，百试百灵！
还有人说，香椿能吃，臭椿不能吃。这话说得没错，但也不全对。香椿能吃的是嫩芽，老叶子可不能吃，嚼不动。臭椿的叶子，那是真不能吃，吃了闹肚子。不过，臭椿也有用处，听说能做药材，还能治病呢。这事儿，俺们也不懂，就知道不能瞎吃。
香椿和臭椿虽然长得像，但区别大着呢。记住叶子对儿不对儿，味儿香不香，就准没错。至于那些个啥羽状复叶，啥腺点的，俺们老百姓也弄不明白，也用不着弄明白。只要能分清香椿臭椿，不吃错东西，那就行了。
俺们，过日子就讲究个实在。香椿好吃，那就多吃点，臭椿没用，那就离远点。管它啥学问不学问的，能吃饱肚子，过好日子，比啥都强。
所以说，这香椿和臭椿的区别，其实也不难。只要你用心观察，多闻闻味儿，保准不会弄错。以后再见到这两种树，你也能一眼就认出来，再也不会闹笑话了。
最后再啰嗦一句，吃香椿芽的时候一定要焯水！焯水！焯水！重要的事情说三遍！不然吃了会闹肚子，可别怪俺没提醒你！
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