马苋菜怎么做好吃？这样做清爽可口，大人小孩都爱吃！
马苋菜怎么做好吃？俺来跟你唠唠！
俺们嘞，这马苋菜可常见了，地里头、路边上，到处都是。以前俺们不稀罕这玩意儿，现在说它好，能降三高，还能清热解毒，都抢着吃呢。那这马苋菜到底咋做好吃？俺吃了大半辈子，也算有点经验，今儿个就跟你们说道说道。
说起这马苋菜，那可是个好东西。听的人说，它里头有啥子维生素A，对眼睛好，还能让咱们的皮肤啥的都好好的。还有人说，吃了这马苋菜，拉肚子都能好。不过，这东西也不能瞎吃，身子骨弱，容易拉肚子的，还有那怀了娃娃的，可得悠着点，少吃或者不吃。
俺先说个最简单的吃法，就是焯水凉拌。这马苋菜刚摘回来，上面都是土，得好好洗洗干净。记得，那些老叶子、黄叶子可得摘掉，留着嫩的就行。洗干净了，就烧一锅开水，把马苋菜扔进去烫一下，捞出来，过一下凉水，这样吃起来才脆。然后呢，就看你喜欢啥口味了，放点蒜末、倒点醋、淋点香油，再搁点盐和味精，拌匀了就能吃。这法子最简单，也最能吃出马苋菜的本味儿。
可是嘞，有些人就嫌这马苋菜酸溜溜的，吃不惯。那咋办呢？俺再教你们一招，马苋菜炒鸡蛋。这可是俺家娃儿最爱吃的。鸡蛋几个？看你家几口人呗，俺家一般四五个就够了。马苋菜也得先焯水，这样能去掉点酸味儿。鸡蛋打散了，搁点盐，搅和匀。锅里放点油，油热了，先把鸡蛋炒熟，盛出来。再放点油，把焯过水的马苋菜倒进去翻炒几下，然后把鸡蛋倒回去，一起炒匀，就能出锅了。这菜，鸡蛋的香味混着马苋菜的清香，好吃着呢！
- 还有一种吃法，马苋菜饼子。这做法稍微麻烦点，但是好吃嘞！
- 第一步，还是得把马苋菜洗干净，焯水，然后剁碎。
- 第二步，弄点面粉，加点水，和成面糊糊，再把剁碎的马苋菜倒进去，放点盐，搅和匀了。
- 第三步，平底锅里放点油，油热了，舀一勺面糊倒进去，摊成小饼。
- 第四步，两面煎的金黄，就能出锅了。这饼子，外焦里嫩，带着马苋菜的香味，吃起来可香了。
除了这些，还有人用马苋菜包饺子、蒸包子，反正花样多着呢。不过俺觉得嘞，最好吃的还是炒鸡蛋和做饼子。简单方便，还好吃。
对了，还有个事儿得提醒你们。这马苋菜虽然好，但是也不能多吃。的人说的，这东西性凉，吃多了对身子骨不好。尤其是那些肠胃不好的，更得少吃。还有，这马苋菜最好是吃新鲜的，放久了就不好吃了，营养也没那么多了。所以，想吃马苋菜，最好是现摘现吃。
俺就说这么多，你们回去试试吧。这马苋菜，只要做得好，那就是一道美味佳肴。要是你们还有啥好吃的做法，也别藏着掖着，跟俺说说，俺也学学！
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