花椒什么时候采摘最好？不同品种采摘时间有差异！

今年，我可是亲自下地种一小片花椒，就为能吃上那口新鲜的麻味儿。前些日子，我就琢磨着，这花椒啥时候摘最合适？今儿个，我就来跟大伙儿好好唠唠我的采摘心得。

盯紧日子，算准时间

我也没经验，就在网上查，有人说七月到九月，也有人说八月到十月，给我整得一头雾水。后来我还是决定亲自去地里看看。

我记得特清楚，那是七月底，我第一次去地里看。那会儿，花椒还是绿油油的，一看就还没到时候。我耐着性子，又等十来天，估摸着到八月初，我又跑去地里瞧。

颜色变，香味儿浓

你猜怎么着？有些花椒的颜色开始变，从绿色变成红色，看着就喜人。我摘下一颗，凑近一闻，一股子浓郁的麻香味儿直冲鼻子，这感觉，对味儿！

• 第一次试探（7月底）：花椒还是绿的，没熟。
• 第二次观察（8月初）：部分花椒变红，有香味儿。

动手采摘，小心翼翼

我这心里有数，就开始动手摘。不过这摘花椒也得有技巧，不能硬拽。我找来一个小剪刀，轻轻地把那些变红的花椒剪下来，放到小篮子里。这花椒树上可是有刺的，一不小心就容易被扎着，咱得小心翼翼的。

不同品种，采摘时间有差异

我也不是一股脑儿全摘。我发现，我种的这几种花椒，成熟的时间还不太一样。有些品种颜色红得早，有些就晚一些。我就分批次采摘，每次都挑那些颜色最红、香味最浓的摘。

一直到九月中旬，我这花椒才算陆陆续续摘完。看着那一篮子一篮子的红花椒，我这心里别提多美！今年这花椒，算是让我给摸透。以后，我就知道啥时候该摘，啥时候的花椒最香！

这自己亲手种的，亲手摘的，吃起来就是香！