苋菜是什么菜？原来它有这么多品种和吃法！

今天心血来潮，想弄点特别的菜吃吃，就琢磨起苋菜。这玩意儿我之前只是听说过，具体是个啥样、咋做，心里还真没底。于是我就开始我的苋菜“探险”之旅。

得知道苋菜长啥样？我赶紧上网搜搜图片，这菜还挺有特点的。叶子有绿的、有红的，看起来还挺水灵。

知道长相，接下来就得去买。我跑好几个菜市场，终于在一个小摊位上找到它。两种苋菜，一种是绿色的，一种是红色的，看着都挺新鲜，我各抓一把。

买回来之后，我就开始琢磨咋做。上网一查，做法还真不少，什么蒜蓉苋菜、凉拌苋菜、蒸苋菜……看得我眼花缭乱。想想还是从最简单的开始，就做个蒜蓉苋菜！

我先把苋菜的老叶子和根给摘，只留下嫩叶，然后洗干净，放在一边控水。

• 开火，锅里倒油。
• 油热之后，我把切好的蒜末和干辣椒丢进去，爆香。
• 等蒜香味儿出来，就把苋菜倒进去，翻炒。
• 苋菜这东西还挺容易熟的，没炒几下就变软。
• 然后我加点盐，再翻炒几下，就出锅。

尝尝味道

别说，这苋菜还真挺好吃的，有点滑滑的，味道也挺浓，带着点蒜香，还挺下饭。红苋菜炒完后，汤汁都变成红色，看着就很有食欲。

意外收获

吃完饭，我收拾碗筷的时候，突然想到，刚才查资料的时候，好像说苋菜的营养价值还挺高，尤其是红苋菜，补血效果特别这下可不仅吃顿美味，还顺便补补身体，真是一举两得！

这回的苋菜体验还不错，从不认识到认识，从不会做到会做，感觉自己又get一项新技能。下次可以试试其他的做法，凉拌或者蒸着吃，应该也挺不错的。今天的分享就到这里！

这回