蒲公英怎么吃效果最好？试试这几个靠谱的方法！

前阵子回老家，家门口长好多蒲公英，绿油油的一片，看着就让人喜欢。老妈说这东西是个宝，能吃还能当药用，非要挖一些让我带回城里。我本来对这种野菜不感兴趣，但拗不过老妈，还是带一大包回来。既然带回来，总得琢磨怎么吃，不然白瞎老妈一片心意。于是我就开始研究，这蒲公英到底怎么吃效果最

我的蒲公英美食探索之路

刚开始，我啥也不懂，就直接把蒲公英洗干净蘸酱吃。你别说，味道还真挺特别，有点苦，但回味又有点甘甜。不过吃几次就感觉有点腻，而且老妈说生吃多不容易拉肚子。这可不行，我得换个吃法。

凉拌蒲公英

后来我试着凉拌蒲公英。先把蒲公英洗干净，然后在开水里焯一下，捞出来过凉水，再加点蒜末、盐、醋、香油拌匀。这么一弄，苦味确实减轻不少，口感也更清爽。不过我总觉得还是少点不够香。

蒲公英炒肉

有一天，我突发奇想，能不能把蒲公英和肉一起炒？说干就干，我把蒲公英洗净切段，猪肉切片，先炒肉，再放蒲公英，加点盐和酱油调味。没想到，这搭配还挺好吃！蒲公英吸收肉的香味，肉也因为蒲公英的加入变得不那么油腻。这道菜，我给它打80分！

蒲公英鸡蛋饼

在之后又尝试做蒲公英鸡蛋饼，这个做起来是真简单又快手：

• 蒲公英洗干净切碎。
• 打几个鸡蛋，和蒲公英碎、面粉和在一起。
• 加点盐调味，搅拌均匀。
• 锅里放油，烧热后倒进去摊成饼。

出锅！金黄的鸡蛋饼里夹着翠绿的蒲公英，看着就有食欲。吃起来更是香喷喷的，一点也不觉得苦。

蒲公英泡水

除吃，我还试过用蒲公英泡水喝。我把蒲公英晒干，每次抓一小把放杯子里，用开水冲泡。刚开始喝的时候，还是觉得有点苦，但喝习惯，反而觉得有一股淡淡的清香。老妈说，蒲公英泡水喝能清热去火，对身体我也不知道是不是真的，反正喝着也没啥坏处。

蒲公英包子

还实验蒲公英包包子，也还不错：

• 先把面活好发上。
• 蒲公英过热水，剁碎后加肉和调料拌馅。
• 把发好的面揉搓，就可以包。

蒸熟出锅，喧腾腾的大包子，咬一口虽说也有点苦味，但是也能接受，比生吃蘸酱强多。而且感觉更新鲜，可能是因为刚做好的原因。

折腾后的心得

折腾这么一圈，我对蒲公英的吃法也算是有所解。我觉得，蒲公英这东西，不同的做法有不同的风味，关键是要找到适合自己的。像我就比较喜欢蒲公英炒肉和蒲公英鸡蛋饼，觉得这样既能吃到蒲公英的营养，又能兼顾美味。如果你不怕苦，直接生吃或者泡水喝也是可以的。蒲公英怎么吃效果最还得看你自己的口味和喜

再啰嗦一句，不管怎么吃，蒲公英都别吃太多，毕竟它性寒凉，吃多容易伤脾胃。适量就适量就