蔬菜有哪些种类？常见蔬菜图文对照大全来了！

今儿个咱来聊聊蔬菜的种类，这可是个大话题！作为一个热爱生活，喜欢自己动手做饭的人，我可是没少跟蔬菜打交道。今天就来跟大家分享一下我的“蔬菜经”。

我对蔬菜的种类认识，那叫一个匮乏！就知道什么白菜、萝卜、土豆之类的。去趟菜市场，眼花缭乱，好多菜都不认识，更别提怎么挑、怎么做。为搞清楚这些，我可是下一番功夫。

我先是买本关于蔬菜的书，没事儿就翻翻看看。书里把蔬菜分成好几类，什么叶菜类、根茎类、瓜茄类等等，还配图，看着还挺有意思。不过光看书还不行，还得实践！

于是我开始“扫荡”菜市场！每次去都专门挑些不认识的蔬菜，问问摊主这是怎么做好吃。有时候，摊主大爷大妈们还会跟我分享一些小窍门，比如怎么挑到新鲜的蔬菜，怎么保存时间更长等等。我可是认真地拿个小本本记下来！

我还特意把常吃的蔬菜做个分类：

• 叶子菜：像什么小白菜、油麦菜、菠菜，这一类通常炒着吃，或者做汤。
• 根茎类：像土豆、萝卜、红薯，这类可以炖着吃，也可以炒着吃。
• 瓜茄类：像黄瓜、茄子、西红柿，这类生吃、炒着吃都行。

还有很多其他的分类方法，比如按颜色分，有深色蔬菜和浅色蔬菜，据说深色蔬菜营养更丰富！

实战演练

为更好地解各种蔬菜，我可是没少做“实验”！比如，我发现同样是白菜，大白菜和娃娃菜口感就不一样，大白菜更适合炖，娃娃菜更适合炒。西兰花和菜花，虽然长得像，但味道还是有区别的。我还试着把各种蔬菜搭配起来做菜，看看味道怎么样，还真有不少新发现！

经过这一番折腾，我对蔬菜的种类算是有比较全面的解。现在去菜市场，再也不会一脸懵，而且还能根据自己的需要，挑选到合适的蔬菜。这可真是“实践出真知”！

想要解蔬菜的种类，光看书还不行，得多去菜市场逛逛，多问问，多试试，才能真正掌握！

这回的实践记录分享就到这里，以后再跟大家分享更多关于蔬菜的实践心得！