银杏果怎么吃才安全？这样做避免食物中毒！

话说上周末，我跟几个朋友去郊外玩，路过一片银杏林，金灿灿的叶子特别好看。地上落不少银杏果，就是白果，黄澄澄的，看着挺诱人。有个朋友就提议，捡点回去尝尝鲜。

我一听，赶紧拦住。这玩意儿可不能随便乱吃，搞不好会中毒的！小时候就听老人说过，白果有毒，不能生吃，也不能多吃。

不过话说回来，这白果到底怎么吃才安全？我虽然知道它有毒，但具体怎么处理还真不太清楚。回家后，我赶紧上网查查。

网上资料真不少，看得我眼花缭乱。总结一下，大概有这么几个要点：

• 不能生吃！ 生白果里含有氢氰酸之类的毒素，直接吃肯定不行。
• 要去皮去胚芽！ 白果外面那层黄色的皮，还有里面的那个小胚芽，都是毒素比较集中的地方，吃之前一定要去掉。
• 要煮熟煮透！ 高温可以破坏白果里的毒素，所以一定要煮熟再吃。
• 不能多吃！ 就算处理过的白果，也不能一次吃太多，少量多次最佳。

实践出真知，看看我怎么做的：

我把捡回来的银杏果先用清水泡泡。多泡几个小时，软化软化果皮。

带上手套，拿个小刷子一点点把外面的果肉搓洗掉。这果肉味道真不咋好闻，有点臭臭的，还挺难弄干净的。

把果肉清理干净，然后，我用小锤子轻轻地把白果敲开，取出里面的果仁。这果仁外面还有一层薄薄的皮，也得去掉。最关键的一步，就是把果仁中间那个绿色的小胚芽给抠出来，这玩意儿毒性最大，千万不能留！

处理好的果仁，我又用清水泡一段时间，泡差不多两个小时，据说能让毒性再减少点。

接下来就是煮。我把泡好的果仁放进锅里，加水煮开，然后把水倒掉。再加清水，再煮开，这样反复煮几次。因为有人说要反复换水煮才行。我感觉更安心一些。

煮熟的白果，我没敢直接吃，而是拿来炒菜。跟其他菜一起炒，高温再处理一下，更放心。而且这样搭配着吃，也不会一次吃太多。

尝尝，味道还不错，有点糯糯的，带着一点点苦味。不过我可没敢多吃，就吃几个尝尝鲜。毕竟安全第一嘛

这银杏果虽然好吃，但处理起来还真挺麻烦的。大家要是想尝尝鲜，一定要记住我上面说的那些步骤，千万别偷懒，安全最重要！