陈皮和桔子皮一样吗？陈皮是用哪种桔子做的？

今天心血来潮，想弄点陈皮，就琢磨着这陈皮到底是用啥桔子做的。毕竟不是所有桔子皮都能变成好陈皮的，对？

我先是跑去市场，寻思着直接买点现成的。结果转一圈，发现卖陈皮的还真不少，但都是干巴巴的，颜色也深浅不一，看着就让人心里没底。而且那些商家也说不出个所以然来，就一个劲儿地推销，更让我觉得不靠谱。

于是我决定自己动手，丰衣足食！先上网查查资料，这一查才知道，原来陈皮还挺有讲究的。都说陈皮是桔子皮做的，但具体是哪种桔子，可没几个人能说清楚。网上也是众说纷纭，有的说是普通桔子就行，有的说必须是特定品种的。

为搞清楚，我又翻不少资料，总算摸清一些门道。原来，这陈皮还真是用桔子皮做的，但最好是用成熟的桔子。而且这桔子皮也不是随便晒晒就行的，还得经过一系列的处理，才能变成真正的陈皮。

我的实践过程：

• 第一步，选桔子。 虽然网上说啥的都有，但我还是决定用常见的桔子试试。我在市场挑些新鲜饱满的，看着颜色鲜亮，闻着也挺香的。
• 第二步，剥皮。 这一步还挺简单的，就是把桔子皮完整地剥下来。我发现，新鲜的桔子皮还挺软的，而且水分很多。
• 第三步，处理。 我把剥下来的桔子皮放在通风的地方，先让它自然风干几天。这几天，我每天都去看看，发现桔子皮慢慢变干，颜色也开始变深。
• 第四步，等待。 我看网上有些资料说陈皮要储存很长时间，要三年以上才算好陈皮，我也照做，把风干的陈皮找个罐子存起来，接下去就是等时间来验证。

虽然我现在做的还不能叫真正的“陈皮”，但看着这些桔子皮在我的手中慢慢变化，心里还是挺有成就感的。我准备过段时间再来更新我的陈皮制作进展，看看能不能做出传说中的那种好陈皮！