青柠檬和黄柠檬怎么选？一篇文章帮你搞清楚！

今天心血来潮，想弄点不一样的饮品，就琢磨起柠檬。去超市的时候，发现柠檬还分青的和黄的，这倒是勾起我的好奇心，两种都买些，准备回家好好研究一下。

实践开始

先把两种柠檬都洗干净，拿在手里掂量掂量。这青柠檬，个头稍微小点，表皮是那种很光滑的青绿色，看着就挺水灵。黄柠檬，个头大一些，颜色是那种很正的黄色，表皮摸起来稍微有点粗糙。

我把两种柠檬都切开。一切开，就能闻到一股很清新的柠檬香，不过味道还是有点区别的。青柠檬的味道更冲一些，更酸涩一点。黄柠檬的味道，相对柔和一些，酸味里带着点淡淡的甜。

实践过程

接下来就是泡水喝。我分别用两种柠檬各切几片，丢进杯子里，倒上凉白开。

• 青柠檬泡的水，刚入口就一个感觉——酸！真的是非常酸，感觉整个口腔都被刺激到，但是回味又有点清香。
• 黄柠檬泡的水，酸味就柔和多，喝起来比较顺口，酸甜适中，感觉更解渴一些。

泡完水，我还突发奇想，用两种柠檬分别做个简单的调味汁。青柠檬汁挤出来，加点蜂蜜，再放点薄荷叶，做出来的调味汁味道特别清新，感觉配海鲜或者沙拉应该很不错。黄柠檬汁，我加点酱油和蒜末，做出来的调味汁味道更浓郁一些，感觉更适合搭配肉类。

最终成果

经过我这一番折腾，算是对青柠檬和黄柠檬有一个比较直观的认识。

青柠檬：颜色青绿，表皮光滑，味道更酸，汁水多，适合做饮料或者调味汁。

黄柠檬：颜色鲜黄，表皮稍粗，酸味柔和，适合泡水或者烹饪。

这只是我个人的感受。具体喜欢哪种，还得看你自己的口味！