香椿的功效与作用大揭秘！千万别错过这篇！

今年春天，我特别想吃点新鲜的，就盯上小区里的香椿树。每年这个时候，香椿的嫩芽都特别诱人。我，就想搞点香椿来尝尝鲜，顺便研究下这玩意儿到底有啥特别的。

我先是上网查查资料，看看大家都怎么说。网上说香椿能开胃健脾，还能抗衰老，甚至还能杀虫，看得我一愣一愣的。

准备工作

查完资料，我就开始行动。你得有棵香椿树？还小区里就有几棵。然后，你得有个工具，我用的是长柄的剪刀，这样就不用爬树，毕竟安全第一嘛

• 观察：我先是绕着香椿树转几圈，看看哪些嫩芽长得比较比较容易摘到。
• 选定目标：我挑一些看起来比较肥嫩，颜色也比较鲜艳的嫩芽。

采摘过程

准备就绪，我就开始动手。拿着长柄剪刀，瞄准目标，“咔嚓”一下，一小把香椿芽就到手。这过程还挺解压的，有点像小时候玩游戏。

摘的时候，我还特意闻闻，确实有一股很特别的香味，有点冲，但又挺好闻的。我一边摘，一边想象着这香椿做成菜会是啥味道，口水都快流下来。

烹饪与品尝

摘一小把，感觉够吃，我就回家准备做菜。网上查下，最常见的做法就是香椿炒鸡蛋。我先把香椿洗干净，然后用开水焯一下，据说这样可以去掉一些不好的物质。焯完水，香椿的颜色变得更绿，香味也更浓。

接下来就是炒鸡蛋。先把鸡蛋打散，加点盐，然后把切碎的香椿放进去，一起炒。炒的时候，整个厨房都是香椿的香味，感觉特别

炒好后，我迫不及待地尝一口。味道确实不错，香椿的特殊香味和鸡蛋的鲜味融合在一起，口感也挺嫩的。吃完后，感觉胃口都变好，这可能就是所谓的“开胃健脾”。

个人感受

这回“香椿实践”还是挺成功的。从采摘到烹饪，再到品尝，整个过程都挺有趣的。我不仅尝到美味的香椿，还体验一把“自己动手，丰衣足食”的感觉。

至于香椿的那些功效，比如抗衰老什么的，我倒是没啥特别的感觉。不过吃点新鲜的蔬菜，对身体总归是好的。以后有机会，我还想尝试一下其他的香椿做法，比如香椿拌豆腐、香椿煎饼什么的，想想就觉得很美味。

提醒一下大家，香椿虽然好吃，但也不能吃太多。尤其是那些容易过敏的朋友，更要注意适量食用。