鱼腥草根怎么做好吃？老妈教我这样做，全家都爱吃！

今儿个心血来潮，想弄点不一样的吃食，翻翻冰箱，还有一把鱼腥草根，这可是个好东西！不过之前我都是拿它凉拌，今儿咱换个花样，琢磨琢磨这鱼腥草根还能咋吃。

准备食材

要说这准备工作，也没啥特别的。我先把鱼腥草根从冰箱里拿出来，仔细地一根根挑拣。毕竟是埋在土里的东西，难免有些泥沙，得摘干净。挑拣完，我把鱼腥草根放到水龙头下冲洗，反复搓洗几遍，直到水变得清澈为止。

泡洗去腥

洗干净的鱼腥草根，我还不敢直接下锅，毕竟那股子腥味儿，不是每个人都能接受的。我找个盆，倒上清水，再撒上一把盐，你别说，加点盐还真管用。我把鱼腥草根丢进盐水里，泡大概有20分钟。这期间，我还去忙活点别的，等回来一看，水都有些变色。我把鱼腥草根捞出来，又用清水冲洗几遍，这下子，闻起来味道淡多。

切段备用

处理好的鱼腥草根，我拿刀把它切成小段。这长短嘛就看个人喜好，我喜欢切得稍微短一点，大概两三厘米的样子，这样吃起来也方便。切的时候，我还特意闻闻，这股子清新的味道，有点上头！

尝试新吃法

就是关键时刻！我之前查查，发现鱼腥草根除凉拌，还能炒着吃，炖汤喝。今天我打算先试试炒着吃。

• 我从冰箱里拿出一块之前做好的酱肉，这可是我家的宝贝，平时都舍不得吃。
• 把酱肉切成薄片，这厚度嘛也得讲究一下，太厚不容易熟，太薄又没口感，我切得大概跟硬币差不多厚。

一切准备就绪，开火！我往锅里倒点油，等油热，先把酱肉放进去煸炒。这酱肉一遇热，香味立马就出来，馋得我直流口水。等酱肉炒出油，微微变色，我赶紧把切好的鱼腥草根倒进去，一起翻炒。这鱼腥草根一下锅，整个厨房都弥漫着一股特殊的香味，既有酱肉的浓郁，又有鱼腥草根的清新。

翻炒几下，我又加点盐、酱油调味。这调料的用量，也得根据自己的口味来，我喜欢稍微咸一点的，就多放点盐。等鱼腥草根炒软，颜色变得翠绿，就可以出锅。

享用美味

把炒好的鱼腥草根酱肉盛到盘子里，我迫不及待地尝一口。这味道，绝！酱肉的咸香和鱼腥草根的清爽完美融合，既有肉的嚼劲，又有菜的脆嫩，简直是下饭神器！

吃完这盘菜，我感觉自己又发现一个新大陆。原来鱼腥草根除凉拌，还有这么多好吃的做法。下次我还要试试炖汤，看看能不能做出更美味的佳肴！