黑果枸杞泡水颜色为啥会变？看完你就明白了！

今儿个我来跟大家伙儿聊聊黑果枸杞泡水那点事儿。话说我这人平时就喜欢捣鼓点养生的小玩意儿，黑果枸杞也是我最近的心头不过这玩意儿泡水还真有点门道，颜色变来变去的，一开始还真把我给整懵。

泡水初体验

记得第一次泡黑果枸杞，我是直接用家里烧开的自来水冲的。刚放进去的时候，黑果枸杞还是黑黑的，可没过一会儿，水就开始变颜色，而且是那种蓝紫色，看着还挺梦幻的。不过我发现黑果枸杞本身好像有点“掉色”，原本乌黑乌黑的，泡完水之后颜色变浅，有些地方甚至有点发白。

颜色变化的“秘密”

这颜色变化可把我给搞糊涂，心想这黑果枸杞不会是假的？还是说我买到染色的？赶紧上网查查，这才弄明白，原来这都是花青素在“作怪”。

黑果枸杞里头有一种叫花青素的玩意儿，这东西可是个好东西，但是它特别“娇气”，对水的酸碱度特别敏感。咱们平时喝的自来水，一般是偏碱性的，所以花青素一遇到它，就变成蓝色。要是换成矿泉水，那种偏酸性的水，泡出来的颜色又会有点不一样，会偏紫红色一些。这黑果枸杞泡水的颜色不一样，还真不是啥质量问题，主要是看你用啥水泡的。

我的“实验”记录

为验证这个说法，我还特意做个小“实验”。我找两个杯子，一个倒上自来水，一个倒上矿泉水，然后分别放几颗黑果枸杞进去。你们猜怎么着？还真是！自来水泡的，颜色偏蓝；矿泉水泡的，颜色偏紫。看来这花青素还真是个“变色龙”！

以下是我泡水的小结：

• 黑果枸杞泡水会变色，主要是因为花青素。
• 自来水（偏碱性）泡出来偏蓝色。
• 矿泉水（偏酸性）泡出来偏紫红色。
• 黑果枸杞泡水后颜色变浅，甚至有点发白，是正常的。

大家以后要是发现自己泡的黑果枸杞颜色跟别人的不一样，也别慌，先看看自己用的是啥水。只要不是那种特别奇怪的颜色，比如突然变绿，或者变得特别浑浊，一般都没啥问题。要是你实在不放心，也可以找懂行的人问问，或者换个牌子的黑果枸杞试试。

今儿个就跟大家分享到这儿。希望我的这点小经验能帮到大家。以后我再发现啥养生小窍门，还会继续来跟大家唠嗑的！