小米椒、朝天椒分不清？这篇文章给你讲明白！

今儿个，咱来聊聊厨房里那点事儿——小米椒和朝天椒，这俩小东西，长得挺像，名字也容易搞混，到底有啥不一样？作为一个“煮夫”，我可是亲自下场，好好研究一番。

摸索阶段

我也是傻傻分不清，去菜市场买辣椒，老板问我要哪种，我都是大手一挥：“来点辣的！”。后来吃的辣味儿不一样，我才寻思着，得搞明白这辣椒的区别。

实践出真知

第一步，看长相。我特意买两种辣椒回家对比。你猜怎么着？朝天椒这名字真不是白叫的，人家屁股朝天，个头也稍微大点儿。小米椒，就秀气多，个头小小的，细细长长的。

第二步，尝味道。光看不行，还得亲自尝尝。我把两种辣椒分别切一点，放嘴里那么一嚼（此处省略痛苦面具表情）。朝天椒更冲一些，辣味儿直接往脑门上窜。小米椒，辣是辣，但是感觉柔和点，还有那么一丢丢的回甜。

第三步，做菜试试。我用朝天椒做个辣子鸡，用小米椒炒个酸辣土豆丝。这感觉就更明显。朝天椒做的菜，那叫一个火爆，吃完嘴里直冒火。小米椒炒的菜，辣味儿就温和多，更适合咱这种不太能吃辣的人。

总结一下

• 朝天椒：个头大，屁股朝天，辣味儿冲。
• 小米椒：个头小，细长，辣味儿柔和。

这两种辣椒，虽然都是辣，但是脾气可不一样。以后大家买辣椒，可得根据自己的口味和菜的做法，好好挑挑。别像我一开始那样，就知道要“辣的”，结果做出来的菜，把自己辣得眼泪直流！

今天的分享就到这儿，希望对大家有帮助！