普洱茶生茶和熟茶的区别是什么？一篇文章讲清楚！

前阵子，我突然对普洱茶来兴趣，心想这玩意儿听着挺玄乎，生茶熟茶的，到底有啥不一样？于是我决定亲自上手，搞个明白！

第一步，当然是买茶！

我先是在网上搜一大圈资料，看得我头昏眼花。什么“大叶种晒青毛茶”、“渥堆发酵”、“自然陈化”……感觉每个字我都认识，连起来就不知道是啥意思。不过大概也知道，生茶和熟茶最大的区别，就是一个发酵，一个没发酵。

然后，我就跑去茶叶店，跟老板说我要买普洱茶，生茶熟茶各来一点。老板看我这架势，估计以为我是个行家，还跟我聊半天。我拎着两包茶叶，一包墨绿色，一包黑褐色，心满意足地回家。

第二步，泡茶！

回到家，我迫不及待地拆开包装。先闻闻，生茶有股青草味，熟茶则是一种……说不上来的陈香味。然后，我按照网上教的方法，洗茶、泡茶。生茶的茶汤是那种黄绿色，清澈透亮；熟茶的茶汤则是红褐色，看起来浓浓的。

• 生茶：墨绿色、黄绿色茶汤、清澈透亮、叶底柔韧
• 熟茶：黑褐色、红褐色茶汤、浓郁、叶底较脆

第三步，品茶！

这可是关键的一步！我先喝一口生茶，有点涩，还有点苦，但是回甘很快，感觉整个口腔都清爽。然后，我又喝一口熟茶，口感醇厚，没有生茶那么涩，有种独特的陈香味，暖暖的。

总结

经过我这一番折腾，总算是对普洱茶的生茶和熟茶有个大概的解。也没那么神秘嘛生茶就像个青涩的小伙子，有活力，有冲劲；熟茶则像个成熟稳重的大叔，醇厚，有内涵。至于哪个更就看个人喜好。反正，我是觉得两种茶都挺有意思的，以后可以换着喝！

另外我还发现，泡完茶的叶底也有区别。生茶的叶底比较柔韧，跟绿茶有点像；熟茶的叶底则比较脆，容易碎。看来，发酵这道工序，还真是改变不少东西！