自己摘的桃胶怎么处理和保存？教你几个实用小技巧！

上周末回老家，家门口那几棵桃树都结好多桃胶，看着就喜人！我顺手摘不少，想着拿回来自己处理一下，以后炖个甜品啥的，美滋滋！今天就来跟大家分享一下我是怎么处理这些新鲜桃胶的。

采摘和初步清洗

刚摘下来的桃胶上面会粘着一些树皮、灰尘什么的，看着脏兮兮的。我先把它们都收集到一个大盆子里，然后用清水反复冲洗。这一步就是把肉眼可见的杂质先冲掉，不用太使劲，别把桃胶给洗碎。

浸泡

洗干净的桃胶还不能直接用，得先泡着。我找个干净的大碗，把桃胶放进去，倒上足够的清水。这一步很关键，因为桃胶会吸水膨胀，所以水一定要多放点。我记得我泡大概有十几个小时，中间还换几次水，直到桃胶完全泡发，变得软软的，QQ弹弹的。

细致清理

泡发后的桃胶，个头大好几倍，这时候就能更清楚地看到里面藏着的杂质。我用小镊子一点一点地把那些黑色的杂质、树皮屑什么的都挑出来。这一步需要耐心，是个细致活儿。我弄好久，眼睛都快看花，不过为吃到干净的桃胶，值！

晾晒

清理干净的桃胶，我就把它们捞出来，沥干水分。然后找个干净的、透气的簸箕，把桃胶平铺在上面。我把簸箕放在阳台上，通风又晒得到太阳的地方。晒大概两天，桃胶就完全变干，摸起来硬邦邦的，像小石头一样。

储存

晒干的桃胶就好保存。我找几个干净的密封袋，把桃胶分装进去，然后放在阴凉干燥的地方。这样保存起来，放个一年半载的都没问题。想吃的时候，随时拿出来泡发就行！

整个过程也不算复杂，就是需要点时间和耐心。看着自己亲手摘的、处理的桃胶，心里还是挺有成就感的！以后再也不用去外面买那些不知道加什么的桃胶，自己动手，丰衣足食！