谁知道益母草春天长什么样子？看完这篇就懂了！

姐妹们，今天咱来聊聊益母草。前阵子我不是回老家嘛正赶上春天，就想着去田埂上转转，看看能不能挖点野菜啥的。

走着走着，我就瞅见一片绿油油的，看着有点像艾草，但又不太确定。我这人你们也知道，好奇心重，就凑过去仔细瞧瞧。

这一看，还真让我发现“宝贝”——原来是益母草！

发现益母草

刚开始我还真不敢认，毕竟跟艾草长得太像。不过我仔细观察一下，发现益母草的叶子更细长一些，而且颜色也更嫩绿。摸上去手感也滑溜溜的，不像艾草那样有点毛茸茸的感觉。

我记得小时候，我妈经常在春天采这种草，说是对女人身体我当时还小，不太懂这些，就知道这草煮鸡蛋味道还不错。

采摘益母草

既然认出来，那肯定不能错过！我找个袋子，就开始动手采摘。专门挑那些嫩嫩的茎叶，掐一把，感觉汁水都要溢出来。

• 掐的时候要小心，别把根给拔，留着它还能继续长。
• 挑嫩的摘，老就不好吃，口感会发苦。
• 别贪多，够吃就行，毕竟是野生的，咱得保护环境。

处理益母草

采回来的益母草，我先用清水洗好几遍，把泥沙啥的都洗干净。然后烧一锅开水，把益母草放进去焯一下。

这一步很重要！因为益母草本身有点苦味，焯水可以去掉一部分苦味，吃起来口感更

焯完水，捞出来，过一遍凉水，再挤干水分，就可以拿来做菜！

享用益母草

我这回就简单做个益母草炒鸡蛋。先把鸡蛋打散，加点盐调味，然后在锅里炒熟。接着把焯好水的益母草放进去，一起翻炒几下，就可以出锅。

你别说，这味道还真不错！益母草的清香，混合着鸡蛋的鲜味，吃起来特别爽口。而且听说益母草对女人身体我这一碗下去，感觉整个人都舒坦。

这回回老家，不仅让我重温儿时的味道，还让我对益母草有更深的解。以后有机会，我还想试试用益母草做其他的菜，比如凉拌、做汤啥的，想想都觉得美滋滋！