贡菜怎么区分好坏？新鲜贡菜样子要牢记！

今天心血来潮，想弄点贡菜吃吃，但突然发现自己好像从来没见过新鲜贡菜长啥样！这干贡菜倒是经常吃，泡发炒个菜、涮个火锅，那叫一个爽脆！不行，我得好好研究一下这新鲜贡菜到底长啥样。

我先是跑去常去的菜市场，寻思着能不能直接买到新鲜的。结果转一大圈，问好几个菜摊老板，都说没见过。有个老板还跟我说，这贡菜一般都是晒干卖的，新鲜的不好保存，市场上很少见。

菜市场没找到，我就开始上网查资料。这一查才知道，原来新鲜的贡菜长得有点像莴笋，都是细长条的，绿油油的。网上说贡菜是莴苣属的，怪不得长得这么像！

我仔细看看网上那些新鲜贡菜的图片，总结几个挑选的要点：

• 看颜色：得选那种鲜绿鲜绿的，看起来就水灵。要是颜色发黄或者暗淡，那肯定不新鲜。
• 摸一摸：新鲜贡菜的叶子摸起来应该是很嫩的，没有那种硬邦邦的感觉。
• 闻味道：应该有股淡淡的清香味，要是闻到酸味或者其他怪味，那可千万别买。
• 看杆子：杆子要粗壮一点，而且表面要光滑，没有划痕或者烂的地方。

虽然这回没能在市场上买到新鲜贡菜，有点小遗憾，但我还是挺有收获的，至少知道新鲜贡菜长啥样，下次要是碰到，我肯定一眼就能认出来！

对，我还解到，贡菜晒干之后更容易保存，而且口感也更看来以后还是老老实实吃干贡菜！不过这新鲜贡菜的样子，我是牢牢记在脑子里！