什么是植物奶油?3分钟带你了解植物奶油的那些事!
今天跟大家唠唠植物奶油那点事儿。我这也是好奇心作祟,就想弄明白这玩意儿到底是
我是看见家门口蛋糕店的面包上都抹层白白的,看起来挺诱人的东西,闻着也香。我就琢磨,这啥呀?后来问店员,人家告诉我是奶油。我就好奇,奶油不是从牛奶里弄出来的吗?这咋还有植物奶油?
于是我就开始上网查,这一查才知道,原来这植物奶油跟我想象的可不太一样。网上有人说,这植物奶油是用大豆啥的植物油,加上水、盐、奶粉这些东西加工做出来的。还有个挺唬人的名字,叫“氢化油”。
我继续深挖,发现这氢化油还挺有说道。据说,它是把普通的植物油加点就变成固态的,像黄油一样。听着是挺神奇的,但也有人说这东西在自然界里根本就没有,咱们人吃也没法好好消化。
我再一看它的配料表,好家伙,水、玉米糖浆、氢化棕榈仁油、白砂糖……这都是啥跟啥?我看半天,也就认识个水和白砂糖。最让我挠头的是那个“氢化棕榈仁油”,据说这就是那个“氢化油”,也叫“人造奶油”,好像还是啥“反式脂肪酸”的来源。
这下我可有点慌,反式脂肪酸这词儿我可听说过,不是啥好东西。网上都说,这玩意儿吃多对身体不会增加得心脏病、糖尿病啥的风险。看来,这植物奶油虽然好吃,但也不能贪嘴。
我又查查,发现现在很多国家都开始限制使用植物奶油。看来,大家伙儿都开始重视这事儿。咱们自己也得注意点,少吃点含植物奶油的东西,对自己身体
以后买面包、蛋糕啥的,还是得多个心眼儿,看看配料表,尽量选那些用天然奶油的。虽然可能贵点,但吃着放心。
这回的探索就到这儿,我也算是弄明白植物奶油到底是以后再碰见这玩意儿,我就心里有数。
通过实践,我解到植物奶油的基本概念:
- 植物奶油的别称:植物奶油也被叫做“氢化油”、“植物黄油”、“植脂末”。
- 植物奶油的制作原料:它是以大豆等植物油为基础,再加入水、盐、奶粉等成分加工而成的。
- 植物奶油的应用:广泛应用于面包、奶酪、蛋糕和饼干等食品烘焙领域。
- 植物奶油的优点:具有口味佳、来源广泛、可塑性强、保存期长等特点。
植物奶油的潜在风险
- 健康隐患:研究发现,植物奶油可能增加患心血管疾病、糖尿病、冠心病等疾病的风险。
- 国际趋势:许多国家已经开始限制植物奶油的使用,以降低其对公众健康的潜在危害。
虽然我没有搜到动物奶油和植物奶油的直接对比,但是从配料和制作工艺来看,动物奶油通常是从牛奶中提取,相对来说配料更天然,所以下次买糕点时,我得好好看看配料表,为自己的健康,少吃点带植物奶油的东西。