最新牡丹花蛋糕图片来袭，美到你舍不得吃！

今天给大家伙儿说说我最近捣鼓出来的一个新玩意儿——牡丹花蛋糕！你们听这名字，是不是就觉得特别有意思？

我是看到网上有人晒个牡丹花造型的慕斯蛋糕，说是洛阳那边挺流行的。我这人你们知道的，就好个新鲜，看见啥都想试试。正我婆婆快过生日，我就寻思着，今年就给她整个特别的，就做这个牡丹花蛋糕！

说干就干，我先是在网上扒拉各种做蛋糕的方子，什么戚风蛋糕胚、天使蛋糕，看得我眼花缭乱。决定还是用最简单的戚风蛋糕做胚，毕竟这个我熟，做起来不费劲。我找个6寸戚风蛋糕胚的方子，准备低筋面粉60克，鸡蛋3个，牛奶50克，还有玉米油30克，白砂糖分两份，蛋黄用8克，蛋白用4克，还准备几滴柠檬液。

第一步，先把蛋黄和蛋清给分开放。这步挺关键的，我小心翼翼地把蛋黄和蛋清分开，生怕弄混。蛋清的那个盆，得保证干干净净，一点儿水和油都不能有，不然一会儿打发蛋白的时候就麻烦。

我把蛋黄和8克白砂糖混一块儿，用打蛋器给它打匀。然后把牛奶和玉米油倒进去，继续打，打到它们完全融合在一起，看起来顺滑得很。把低筋面粉筛进去，用刮刀给它拌匀，注意别画圈圈，要用翻拌的手法，像炒菜那样，免得面粉起筋，影响口感。

弄好蛋黄糊，就开始打发蛋白。我把4克白砂糖分三次加到蛋清里，一边加一边用打蛋器打，再加几滴柠檬汁去腥。打到蛋白能拉出个尖尖角，像个小山峰一样，就算打好。这一步也挺累人的，胳膊都打酸。

然后，把打好的蛋白分三次加到蛋黄糊里，还是用翻拌的手法，轻轻地给它们拌匀。拌好的蛋糕糊倒进6寸的蛋糕模具里，我还在桌子上轻轻磕几下，把里面的气泡给震出来。

烤箱我提前预热好，150度，把蛋糕模具放进去，烤个50分钟左右。每个烤箱脾气都不一样，所以烤的时间大家自己把握，烤到蛋糕表面金黄，用牙签插进去拔出来没有粘糊糊的东西，就算烤好。

蛋糕烤好后，我把它拿出来，倒扣在晾网上，等它完全凉透。这个时候，我就开始琢磨怎么做那个牡丹花。

在网上看不少资料，那些牡丹慕斯蛋糕做得是真像，立体花瓣，渐变色，太厉害！不过我这条件有限，就简单点儿，用奶油霜来做花。我用的是意式奶油霜，黄油加糖打发，再加蛋白继续打，调个颜色。做花瓣的时候，我用个裱花嘴，一层一层往上摞，还别说，真有点儿牡丹花的意思！

材料准备

• 低筋面粉：60克
• 鸡蛋：3个
• 牛奶：50克
• 玉米油：30克
• 白砂糖（蛋黄用）：8克
• 白砂糖（蛋白用）：4克
• 柠檬液：几滴

把做好的牡丹花往蛋糕上一放，还真像那么回事儿！虽然跟我看到的那些专业的没法比，但也是我亲手做的，心意满满！婆婆过生日的时候，看到这个蛋糕，高兴得合不拢嘴，说这是她收到的最特别的生日蛋糕！

这回做牡丹花蛋糕，虽然过程有点儿复杂，但看到成品的那一刻，还是挺有成就感的。你们要是也想试试，可以照着我的步骤来，有什么不懂的，随时问我！