植物奶油和乳脂奶油有什么区别？3分钟带你了解！

今天跟大家聊聊，这植物奶油和乳脂奶油到底有啥不一样。前阵子我不是琢磨着自己动手做点小蛋糕嘛就寻思着得弄点奶油来裱花。结果这一研究，发现这里头学问还真不小！

我就想着去超市随便买一盒奶油就得，结果到那儿一看，这奶油还分两种，一种叫“植物奶油”，另一种叫“乳脂奶油”。这俩名字听着就感觉有点门道，于是我就开始琢磨它们到底有啥区别。

第一步，当然是看看配料表！我拿起一盒植物奶油，仔细瞅瞅它的配料，发现排在前面的主要是啥植物油、水、糖之类的，还有一堆我看不懂名字的添加剂，什么乳化剂、稳定剂、色素、香精等等。再看看那盒乳脂奶油，配料就简单多，主要就是稀奶油，也就是从牛奶里提出来的那个东西。

第二步，我观察一下它们的颜色。这植物奶油，颜色看起来特别白，就是那种很纯粹的亮白色。而那个乳脂奶油，颜色就稍微有点偏黄，是一种很柔和的白色，看起来更自然一些。

第三步，当然是尝尝味道！我偷偷用手指蘸一点植物奶油尝尝，感觉有点腻，而且吃完嘴里总感觉有一层油膜，不太舒服。然后我又尝尝乳脂奶油，这个口感就好多，入口即化，奶香味也更浓郁，吃完嘴里很清爽，一点也不腻。

第四步，我还特意闻闻它们的气味。这植物奶油，闻起来有一股比较浓的香精味，而乳脂奶油，就是一股淡淡的奶香味，很天然的那种。

我还研究一下它们的保存时间。听店员说，这植物奶油能放挺长时间的，大概能放个十天半个月的。而乳脂奶油就娇气多，开封后最好一两天内就用完，不然就容易坏。

经过这一番折腾，我算是弄明白这植物奶油和乳脂奶油的区别：

• 原料不一样。植物奶油是用植物油做的，而乳脂奶油是从牛奶里提出来的。
• 颜色不一样。植物奶油是亮白色，乳脂奶油是柔和的白色。
• 口感不一样。植物奶油比较油腻，乳脂奶油入口即化，更清爽。
• 然后，气味不一样。植物奶油有香精味，乳脂奶油是天然奶香味。
• 保存时间不一样。植物奶油能保存很久，乳脂奶油要尽快使用。

这乳脂奶油确实比植物奶油好多，毕竟是从牛奶里提出来的天然东西嘛虽然贵点，但为健康和口感，我觉得还是值得的！以后再做蛋糕，我就认准乳脂奶油！

这回的实践分享就到这里，希望我的这些小经验能帮到大家！