植物蛋白跟乳清蛋白有什么区别？看完这篇就懂了！

今天跟大家聊聊植物蛋白跟乳清蛋白，这俩玩意儿到底有啥不一样。 之前我也一直搞不太清楚，感觉都是蛋白质，有啥可纠结的？后来为弄明白这事，我还真下一番功夫。

我是从它们的来源下手的。我先是买一袋乳清蛋白粉和一袋大豆蛋白粉。乳清蛋白，顾名思义，是从牛奶里头提取出来的。记得我第一次打开乳清蛋白粉的包装，闻到的就是一股奶香味。而植物蛋白，我买的是大豆蛋白，它是从黄豆里头提取的，打开包装闻到的是一股豆子味。这一步，我算是把它们的来源给搞清楚。

来源对比

• 乳清蛋白：牛奶提取
• 植物蛋白：大豆、豌豆等植物提取

然后我就开始琢磨它们的营养成分。我仔细对比这两款蛋白粉的营养成分表。发现乳清蛋白的氨基酸种类比较齐全，基本上人体需要的它都有。而大豆蛋白，虽然蛋白质含量也不低，但是有些氨基酸的种类和含量就比不上乳清蛋白。我记得当时我还特意在本子上记下这个发现，生怕自己忘。

我又开始考虑过敏性的问题。因为我身边有个朋友对牛奶过敏，所以我特意查查这方面的资料。发现乳清蛋白确实有可能引起某些人的过敏反应，比如我那个朋友。而植物蛋白，相对来说，过敏的风险就小一些。我把这个发现告诉我那个朋友，他还挺感激我的。

过敏性对比

• 乳清蛋白：奶制品过敏者需避免
• 植物蛋白：大豆等过敏者需避免

后来我为让自己的实践更加丰富，我还尝试豌豆蛋白粉。发现豌豆蛋白粉和大豆蛋白粉在很多方面都挺像的，都是从植物里提取的，过敏风险都比较低。不过豌豆蛋白粉的味道我个人感觉比大豆蛋白粉稍微好一点，可能是因为我更喜欢豌豆的味道。

经过这一番折腾，我算是把植物蛋白和乳清蛋白的区别给搞明白。简单来说，乳清蛋白是动物蛋白，氨基酸比较全面，但是有些人可能会过敏；植物蛋白，虽然氨基酸可能不够全面，但是过敏风险小，而且价格相对便宜一些。具体选哪个，还得看个人的需求和身体情况。

别看都是蛋白质，里面的门道还真不少。每次去买蛋白粉，我都能根据自己的需要，轻松选出适合自己的那一款。希望我的这些小经验也能帮到大家，少走弯路！