玫瑰花饼的制作方法有哪些？分享几种简单做法！

zhibaike 植物百科 2025-01-22 3 0

今天心血来潮，想整个不一样的点心，决定来做个玫瑰花饼！之前去云南玩的时候，每天都要买几个吃，那味道真是让人念念不忘。这回买到玫瑰酱，就想着自己动手，还原一下那个味道。

准备材料

咱得把材料备齐。我准备这些东西：

看一下家里这些都有，就直接开整！

我这个人，做事情就喜欢一步一步来，先做油皮：先把中筋面粉、白糖、温水和猪油20克，混合在一起揉成个光滑的面团。刚开始还有点粘手，不过多揉一会儿就好。然后盖上保鲜膜，让它自己在那儿醒个30分钟。然后是油酥，把低筋面粉和剩下的猪油混合一起，也是揉成一个面团。跟油皮一样，也盖上保鲜膜醒30分钟。

做馅料。我买的这个玫瑰酱，直接用是有点稀的，得加点熟糯米粉进去拌一拌，这样馅料就不会太稀。然后把馅料分成一个一个的小团子，每个大概22克左右，滚圆放冰箱里冷藏备用。这馅料闻着就香，我差点没忍住直接吃掉几个！

然后是关键的一步，包酥！先把油皮和油酥都分成大小差不多的小剂子。然后把油皮按扁，包上油酥，像包包子一样捏紧口。全部包好后，把这些小面团擀成长舌状，再卷起来。这一步得重复两次，这样饼皮才会起酥，吃起来口感才这过程虽然有点麻烦，但是为好吃，值！

把两次擀卷好的面团擀成圆饼，包上玫瑰花馅，收口捏紧，再轻轻按扁成饼状。这一步要小心点，别把馅料挤出来。然后把这些饼坯子放进烤盘，刷上一层蛋黄液，这样烤出来的颜色才好看。烤箱预热到180度，烤个25分钟左右，就大功告成！

烤的时候，整个屋子都弥漫着玫瑰花的香味，馋得我口水都快流下来。出炉后，一个个金黄酥脆的玫瑰花饼，看着就让人食欲大增。尝一个，外皮酥得掉渣，里面的馅料香甜可口，真的跟我在云南吃到的味道一模一样！

这回的尝试非常成功，以后想吃玫瑰花饼，再也不用跑到云南去，自己在家就能做，美滋滋！喜欢的朋友们也可以试试，真的不难，而且超级好吃！