花生油和菜籽油的区别大吗？哪种油更好一点？

今天来跟大家聊聊花生油和菜籽油的事儿，这俩油，平时做饭都少不，但到底哪个更一直也说不太清楚。喜欢琢磨这些东西，所以就自己做一番比较，现在把我的经验分享给你们。

准备工作

我去超市转一圈，买两种油，一个是花生油，一个是菜籽油，都是大牌子的。买回来之后，我就开始琢磨怎么比较这两种油。先是从外观上看，花生油的颜色是那种透明的淡黄色，看起来就挺有食欲的，闻起来也香香的。菜籽油，颜色就深一些，有的是深黄色，有的是棕色，味道上没有花生油那么香。

比较过程

我开始用这两种油做菜试试。我发现，花生油炒出来的菜，味道更香一些，可能是因为花生油本身就带有一种香味。菜籽油炒菜，味道上就稍微差一点，但是也还不错。然后，我又查一些资料，发现每100克花生油和菜籽油的营养成分差不多，能量都是3696KJ，脂肪都是99.9g。不过花生油的维生素E和钙、磷这些含量稍微高一点，而菜籽油的铁、钾、锌含量高一些。花生油的饱和脂肪酸含量比菜籽油高，所以家里有老人的话，可能要注意一下。

我又仔细对比一下：

• 颜色和气味：花生油颜色淡黄透明，气味芬芳；菜籽油颜色深黄或棕色，气味上没有花生油那么浓郁。
• 营养成分：两种油的主要营养成分差不多，但花生油在维生素E、钙、磷等方面略胜一筹，菜籽油则在铁、钾、锌上更有优势。
• 使用体验：花生油炒菜更香，适合喜欢香味浓郁的人；菜籽油味道相对清淡一些。
• 价格：因为营养成分以及压榨过程等差异，所以导致两者的价格也有差异。

我的感受

这么一番比较下来，我感觉花生油和菜籽油各有各的好处。要说哪个更真的不好说，每个人的口味都不一样。我个人，更喜欢花生油的味道，觉得用它炒菜更香。但是我老婆就觉得菜籽油也不错，说它更健康。我觉得大家可以根据自己的喜好和需求来选择，没必要非得争个高下。而且现在市面上的油种类那么多，换着吃也没什么不反正不管用哪种油，都要注意控制用量，每天25到30克就差不多。毕竟油吃多对身体也不健康才是最重要的，你说对？

这就是我对花生油和菜籽油的一点小研究，希望对大家有所帮助！以后你们做饭的时候，可以试试看，看看自己更喜欢哪种油的味道。